¿Sabes cuáles son los seis grandes cambios que se han producido en las cadenas de alimentación?

En los últimos cinco años, debido a la crisis, las cadenas de distribución han tenido que reajustarse a las necesidades del consumidor.  Esta situación ha provocado cambios sustanciales en los hábitos de compra del consumidor que no pueden pasar desapercibidos. En la actualidad, contamos con un cliente más informado, que valora mucho más el ahorro y se muestra aún más exigente al comparar continuamente a quién le ofrece los mejores servicios y productos del mercado.

Por ello, CognoData Consulting ha realizado una investigación identificado los seis principales cambios que se están produciendo en el sector distribución y gran consumo.

 1. El 45% del mercado de distribución y gran consumo no está controlado por las grandes superficies, a diferencia de otros países, en los que ese porcentaje es mucho menor. Los formatos con superficies pequeñas de venta resultan competitivos a pesar de no tener el nombre de los grandes distribuidores.

2. Saturación del mercado de marcas blancas en España. Según Nielsen, estos productos ya han alcanzado una cuota del 43,5% en la cesta de alimentación. Sin embargo, el 'boom' de las marcas blancas ya ha pasado y, en los últimos tiempos, no ganan cuota de mercado. El cliente vuelve a confiar en las marcas tradicionales y está dispuesto a pagar un poco más a cambio de mejor calidad.

3. Los fabricantes se saltan al 'retailer'. Contactan directamente con el consumidor a través de diferentes canales, como promociones directas, marketing 'one to one' o promociones segmentadas. En este sentido, tanto los fabricantes como las grandes superficies están muy implicados en dar un mejor servicio al cliente y en ofrecerle los productos que más le pueden interesar. Esto lo consiguen gracias a promociones en el interior de los envases y acciones segmentadas de marketing digital basadas en la capacidad analítica de los datos de que disponen.

4. La compra online es una realidad que ofrecen todas las cadenas de supermercados. Ahora cabe destacar la compra a través del móvil. Las principales cadenas ya disponen de aplicaciones intuitivas para móvil que permiten a los consumidores realizar su compra en cualquier momento y en cualquier lugar de una manera rápida, cómoda y sencilla a través de sus smartphones. El reto está en la facilidad de uso por parte del cliente y su cambio de hábito de compra.

5. La experiencia de compra del cliente mejora. El tiempo que pasan los clientes en la tienda se ha reducido drásticamente. Ahora, los supermercados potencian la compra rápida y, para ello, reducen el tiempo en colas a través de cajas rápidas o lectores de códigos. La disposición de los artículos también se ha modificado ya que los pasillos son mucho más amplios y los lineales más bajos para mejorar la experiencia del cliente, dar sensación de tienda y evitar la percepción de almacén masificado.

6. Precios diferentes para el mismo producto. Cambio de precio en determinados artículos, sobre todo en el caso de los perecederos, el mismo día a diferentes horas. Por ejemplo, las verduras se venden a un precio mucho más barato a última hora de la tarde. Hay una preocupación por la el desperdicio, la eficiencia y la productividad en tienda.

Fuente: Revista Marketing + Ventas. Sección Internacional. Mayo 2015.

Doña Manolita se muda para dar mejor servicio a sus clientes

¡Hoy nos levantábamos con una noticia sorprendente! La administración de Lotería número 67 de Madrid y probablemente la más conocida de todas, 'Doña Manolita', prepara su mudanza a la calle del Carmen, tras haber pasado 80 años en el número 31 de Gran Vía. La nueva ubicación, la calle del Carmen, 22.

El motivo de la mudanza coincide con la finalización del contrato de alquiler, momento en el que sus propietarios han aprovechado para "mejorar el servicio a sus clientes". Esas han sido sus palabras.

"Creemos que se va a mejorar. Es un local más amplio, que cuenta con más ventanillas", han asegurado. Además, el nuevo local se encuentra a pie de calle, por lo que facilitará el acceso a personas minusválidas y mayores. "Para atenderlas teníamos que salir a la calle, y eso en la campaña de Navidad era imposible".

No es el primer cambio de localización de la administración, que comenzó su andadura en la venta de boletos en la calle San Bernardo hace ya más de un siglo, en el año 1904.

¡Todo sea por el cliente y esperemos que el cambio siga repartiendo suerte!

¿A dónde vamos con tantos descuentos y promociones?

¡Crisis, qué crisis! Nos está volviendo locos a nosotros y a nuestra cuenta de resultados en promociones.

Desde que empezó, el número de promociones lanzadas en el sector de bienes de consumo y retail ha aumentado significativamente y la inversión en ellas ha superado los 4.700 millones de euros. Un estudio realizado por la consultora Simon-Kucher & Partners analiza cómo estas empresas gestionan sus promociones. Sin embargo, la gestión de ese esfuerzo por parte de los fabricantes merece una calificación más bien negativa. Sólo una minoría de las empresas tiene la rentabilidad como objetivo primordial de las promociones; aproximadamente tres de cada cuatro promociones tienen un ROI negativo. El excesivo enfoque en la facturación y el volumen – la obsesión por la cuota de mercado – resulta en un círculo vicioso de bajadas de precio, que reduce los márgenes de toda la industria.

Las promociones de precio son el tipo de promoción más popular, usado por un 80% de las empresas. Los niveles de descuentos promocionales usados son muy elevados: un 69% de las empresas usa descuentos del 20% o más, y en promedio un 25% de todos los productos están en promoción.

Para mejorar la gestión de las promociones, hay que invertir, según los encuestados, sobre todo en la definición de objetivos y en el control del impacto de las promociones; un 45% de las empresas no define objetivos concretos para las promociones y apenas un 2% utiliza KPIs (Key Performance Indicators) imprescindibles, como por ejemplo para medir efectos de almacenamiento o aplazamiento de compra.

Sólo uno de cada diez directivos estima bien el impacto que el descuento tiene sobre los beneficios. Igualmente, sólo uno de cada diez empresas mide elasticidades promocionales, umbrales de precios y efectos de sustitución.

Este estudio está basado en una encuesta realizada a través de un cuestionario online, que fue enviado a 4.500 directivos y de empresas del sector del retail y bienes de consumo, del que se recibieron 221 respuestas válidas.

¡Cómo está el patio!

Gafas de sastre

¿Por qué ir sólo al sastre cuando necesitamos un traje? ¿Por qué no acudir cuando necesitamos unas gafas?

Está claro que el mundo de las ópticas se ha revolucionado con la moda y, si hasta hace poco, se tenía un par de gafas por necesidad de la vista, ahora se tienen 2 o 3 por "necesidad de la moda". Las gafas son un complemento más en nuestro atuendo diario.

Pero no todas sientan bien y, eso lo sabe, Adrian Mustelin que ha iniciado su negocio de venta de "gafas de sastre".

Como él mismo señala "Cuando empecé a estudiar, no sabía que existía una profesión de diseñador de gafas, pero un profesor de ergonomía me habló de ella. A partir de ahí comencé a investigar, me especialicé en este tema y... desde ese instante todo sucedió por un efecto dominó"-

Puntiagudas, redondeadas, forradas de piel o nacaradas... Su propuesta de gafas de sastre acaba de aterrizar en el mercado. Su forma de actuar es la siguiente. Prepara cuatro modelos de anteojos adaptados al estilo, los gustos y las facciones de la cara del cliente, y éste elige entre ellos las gafas que más le gustan. Los anteojos personalizados de Mustelin, fabricados en acetato y decorados con detalles de metal, pueden costar entre 800 y 1.200 euros, según el tiempo invertido en los diseños. El artesano reconoce que se trata de un servicio exclusivo y explica que su alto precio se debe al valor artístico del producto.

Las gafas a medida representan solo una parte de la actividad de Mustelin, que también se dedica al diseño de colecciones de anteojos que se venden en tiendas. Destacan, entre ellas, la inspirada en las lentes Persol, del artista italiano Guiseppe Ratti, uno de los clásicos de este peculiar segmento de la moda, así como la dedicada a Emmanuelle Khanh. Ha colaborado con algunos diseñadores de moda y les ha creado colecciones que forman parte del atrezzo de las modelos en el desfile de presentación.

Muchas veces decimos que todo está inventado. Pues aquí tenemos un ejemplo de que no. Y, además, estoy segura de que este invento tendrá éxito.

Las marcas de lujo aprendices de los “fast fashion retailers”: Zara y H&M

¡Cómo cambian las tornas en el mundo de la moda!

Si hasta ahora, las tiendas de lujo eran el espejo donde se miraban Zara y H&M para diseñar sus prendas, ahora las estandartes del lujo textil, quieren aprender de sus alumnas, las fast fashion retailers, ante la inminente presión a las que estas les someten.

Así lo recogía, Bloomberg en la entrevista, Zara Fast Fashion Pressures Luxury Labels to Speed Up, realizada al consejero delegado de Cavalli, Gianluca Brozetti, en la que explicó que la clave del éxito de lasenseñas Zara y H&M, reside en cómo estás reponen sus existencias.

"Actualizan la ropa y los complementos continuamente, y pueden llevarlos del estudio a la tienda, en dos semanas. La velocidad de cambio incrementa la presión para ofrecer nuevos productos más rápido", aseguró el directivo, quien teme que los clientes que acuden a sus tiendas con frecuencia "se aburran" si no encuentran algo nuevo.

Por ello, marcas de lujo como Cavalli, Chanel o Yves Saint Laurent, han comenzado a ofrecer pre-colecciones y líneas de edición limitada, junto a las tradicionales colecciones primavera-verano y otoño-invierno, que son el centro de las semanas de la moda de Nueva York, London, Milán y París. “El concepto de dos estaciones es cada vez más y más obsoleto”, señala Peter Farren, analista de la consultora, Bryan Garnier & Co. Esta variación constante de la oferta “es una de las principales aportaciones de Zara y ha acostumbrado a los clientes a ella. Las marcas de lujo están tratando de responder”.

Por lo que se ve, hay algunos que aprenden pronto. Burberry, ya es capaz de reponer su stock de forma mensual. Según afirma su consejera delegada, Angela Ahrendts , “el negocio tiene que ser dinámico"…"Seguir siendo dinámicos contribuirá a nuestro éxito a largo plazo", concluye.

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Ahora bien ¿Creéis que el modelo de Zara y H&M, se puede replicar de forma exacta con las marcas de lujo? ¿Les afecta la crisis a los compradores de marcas de lujo o, por el contrario, es un público al que no le llega?
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Mar Heras, para la comunidad edirectivos. (Si quieres ver más comentarios sobre este post, visita mi blog en edirectivos).